طبخ وحلويات

طريقة تحضير كبة اليقط

المقادير :
‏- 1 كيلو يقطين مسلوق
‏- 1 كيلو سبانخ
‏- 600 جرام برغل ابيض منقوع
‏- 250 جرام بصل مفروم
‏- 200 جرام حمص مسلوق
‏- 100 جرام دقيق ابيض
‏- 200 مللي زيت زيتون
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة سماق
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1  –  صفي البرغل الأبيض المنقوع وجففيه أيضاً.
2  –  اخلطي اليقطين والبرغل والدقيق والملح والبهار لتحصلي على عجينة اليقطين.
3  –  قطعي السبانخ واقلي البصل المفروم بنصف كمية زيت الزيتون في مقلاة وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
4  –  أضيفي السبانخ وقلبيهم معاً.
5  –  أضيفي الحمص المسلوق والملح والبهار والسماق وقلبيهم جيداً واتركيهم في مصفاة لإزالة كل الماء.
6 –  ادهني صينية بالقليل من الزيت وافردي عجينة اليقطين في الصينية.
7  –  ضعي حشوة الحمص والسبانخ في النصف وافردي طبقة ثانية من العجينة وضعي الكمية المتبقية من الزيت على الوجه.
8  –  أدخلي الصينية الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
9  –  قدميها مع الخيار، البندورة وعصرة حامض.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى