طبخ وحلويات
طريقة تحضير البريوش الفرنسي
المقادير :
- مقادير البريوش :
- 2 كوب طحين
- ½ كوب حليب
- ½ كوب زبدة
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- للتلميع :
- 1 بيضة
طريقة التحضير :
- طريقة تحضير البريوش :
- – ننخل الطحين ونضيف اليه الحليب البودرة والملح والفانيليا ونحركهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا
- – في وعاء اخر نضيف مقدار الزبدة والسكر ونخلطهم بالخلاط الى ان يتكون لدينا خليط كريمي
- – نضيف البيض الى خليط الزبدة والسكر ونستمر بالتحريك الى ان تمتزج المكونات جيدا
- – في وعاء اخر نضع كمية الحليب الفاتر ونضيف اليه الخميرة ونتركه عشر دقائق
- – نضيف كمية الحليب والخميرة وماء الزهر الى الزبدة والسكر والبيض ونخلطهم جيدا
- – نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية متماسكة
- – نترك العجينة ترتاح لمدة ثلاث ساعات
- – نقسم العجينة الى كرات صغيرة متساوية ثم نشكل كرات اصغر ونضعها فوق الكرة الكبيرة وندهنها بخليط البيض
- – نصف البريوش في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي
- – ندخل الصينية الى الفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
- – نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد تماما ونصفه في طبق ويصبح جاهز للتقديم
