طبخ وحلويات

طريقة عمل تارت ميني بالفواكه

المقادير

‏- 1 كوب دقيق
‏- 2 كوب سكر ناعم
‏- 1 صفار بيض
‏- ¼ معلقة صغيرة فانيليا سائلة
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏- 1 علبة كريمة خفق
‏- ½ كوب زبدة بارد
‏- سكر – حسب الرغبة
‏- فواكة – حسب الرغبة (أي نوع فاكهة طازجة أو معلبة)

الطريقة

  1. ضعي الزبدة في خلاط الفرم وتخلط حتى تصبح هشة مثل الكريمة أضيفي إليها الدقيق والسكر والملح، مع مواصلة الخلط على الوضع المتقطع لضمان تجانس الخليط جيداً، واخلطي حتى يصبح مثل فتات الخبز.
  2. أضيفي صفار البيض والفانيليا ونواصل الخلط بنفس الطريقة أعلاه حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة متجمعة في طرف واحد.
  3. أخرجي العجينة من ماكينة العجن واخلطي باليد حتى تتماسك.
  4. ضعي العجين في كيس بلاستيك واتركيه في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل (ويمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة فترة طويلة دون أن تفسد).
  5. قسمي العجين إلى أقسام ثم افرديه بالشوبك أو النشابة كل جزء منفرد وضعيه في قوالب التارت.
  6. قومي بخرم العجينة داخل القوالب بالشوكة حتى لا تنتفخ داخل الفرن ومن الممكن أن تضعي قطع من ورق الزبدة داخل القوالب ووضع بعض الحبوب اليابسة فوقها كالحمص أو الفول أو اللوبيا.
  7. أدخليها الفرن على درجة درجة حرارة 160 مئوية مدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في الإحمرار، ثم أخرجيها من الفرن وأزيلي منها الحبوب وأدخليها الفرن مرة أخرى مدة 8 دقائق حتى تأخذ جميعها اللون الذهبي.
  8. لتحضير الحشوة: قومي بخفق الكريمة اللباني مع السكر وقومي بتوزيعها داخل التارت بعد أن يبرد، وزيني الوجه بأي فواكة متوفرة.
  9. لطبقة التلميع: فوق الوجه ضعي الجيلاتين مع ماء حتى يذوب فيه الجيلاتين جيداً واتركيه يبرد قليلاً ثم ضعيه على الوجه أو جيلي لونه أصفر بنكهة الأناناس أو الموز.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock