.
طريقة عمل كيكة إسفنجية بالكاكاو
المقادير
| - | 2 كوب دقيق | |
| - | 2 كوب سكر ناعم | |
| - | 1 كوب زبدة | |
| - | 1 كوب ماء مغلي | |
| - | ½ كوب لبن مخثر | |
| - | ¼ كوب كاكاو | |
| - | 2 بيض | |
| - | 1 معلقة صغيرة فانيليا | |
| - | 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح |
مقادير التغليف
| - | 4 كوب سكر ناعم | |
| - | ¾ كوب زبدة | |
| - | ¼ كوب كاكاو | |
| - | 1/3 كوب حليب | |
| - | 1 معلقة صغيرة فانيليا |
الطريقة
- لتحضير الكيك: سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة وانثريها بالدقيق.
- أنخلي الدقيق والسكر والملح في وعاء.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو. حركي الخليط حتى يتجانس. أضيفي الماء المغلي إلى الخليط وحركي لـ30 ثانية حتى يتجانس المزيج.
- إرفعي القدر عن النار. أضيفي خليط الدقيق وحركي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء ضعي البيض والفانيليا واللبن والبيكينج صودا. أخفقي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق والكاكاو. حركي المزيج لدقيقة حتى تحصلي على قوام الكيك.
- لإرفعي القدر عن النار واسكبي خليط الكيك في صيني الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة.
- لتحضير التغليفة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الحليب إلى مزيج الزبدة وحركي المزيج حتى يتجانس. زيدي السكر واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر.
- إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج يرتاح قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها على حرارة الغرفة حتى يبرد الكيك. أقلبي الكيك في طبق التقديم.
- أسكبي الصلصة على وجه الكيك ووزعيها بشكل متساوي حتى تغطي كل جوانب الكيك. أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- قطعي الكيك وقدميه.
