صوص البيتزا الجاهزة

المقادير :
‏- 700 جرام طماطم
‏- ¼ كوب عصير طماطم
‏- 1 بصل مفروم
‏- 1 فص ثوم مهروس
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 2 معلقة صغيرة حبق مطحون
‏- 1 معلقة صغيرة أوريغانو
‏- ¼ معلقة صغيرة سكر
طريقة التحضير :
1 – قطعي الطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً .
2 – سخني زيت الزيتون في قدر على النار وضيفي البصل وقلبي حتى تذبل .
3 – زيدي الثوم مع التقليب المستمر حتى تحصلي على لون ذهبي للمكونات .
4 – ضيفي بعدها الطماطم المقطعة ثم اسكبي عصير الطماطم .
5 – تبلي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو ثم زيدي الحبق والسكر وخلطي المكونات حتى تتداخل .
6 – أتركي المكونات على نار منخفضة لحوالى 25 دقيقة حتى تحصلي على مزيج متماسك ومتسبك .
7 – أبعدي القدر عن النار ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد قبل الإحتفاظ به في الثلاجة لحين الإستعمال .