المقادير :
- 1 كيلو جوانح الدجاج منظفة
- 1 كوب نشاء
- ¼ كوب دقيق
- 1 بيض مخفوق
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً
- 1 معلقة كبيرة صويا صوص
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 معلقة صغيرة زيت سمسم
- 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الصويا صوص والبهارات وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والملح في وعاء .
2 – ضعي أجنحة الدجاج بالوعاء ليتتبل وغطيه بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة .
3 – سخني الزيت في قدر عميق على النار .
4 – أضيفي البيضة والدقيق لطبق الدجاج مع التتبيلة واخلطي جيداً حتى تتمازج المكونات .
5 – ضعي النشا في طبق آخر .
6 – انقلي الأجنحة من الطبق ومرري كل قطعة على النشا حتى تتغطى من جميع الجهات .
7 – ضعي نصف كمية أجنحة الدجاج بالزيت واقليها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم ضعي النصف الآخر .
8 – ضعي الأجنحة المقلية في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد .
9 – انقلي الدجاج لطبق التقديم وقدميه ساخنا إلى جانب الصوص المفضل .
