طريقة تحضير أصابع السمك المقلية

المقادير :
‏- 500 جرام فيليه سمك مقطع شرائح طولياً بسماكة 3 سم
‏- 3 كوب بقسماط
‏- 1 زلال بيض
‏- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏- ½ معلقة كبيرة خل
‏- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- زيت للقلي
طريقة التحضير :
1  –  تبلي قطع السمك بالزنجبيل والملح من الجهتين ثم اتركيها جانباً لـ10 دقائق .
2  –  في وعاء أخلطي الخل وعصير الليمون ثم غمسي قطع السمك في هذا المزيج وتركيها لحوالى الساعتين .
3  –  في وعاء آخر أخفقي زلال البيضة جيداً مع الفلفل الأسود .
4  –  غمسي كل قطعة سمك بمزيج البيض ثم بالبقسماط حتى تتغطى من كافة الجهات .
5  –  حمي الزيت جيداً في قدر ثم إقلي قطع السمك لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها ثم قدميها .