طبخ وحلويات

طريقة تحضير الخبز الأسمر لمرضى السكر

المقادير :

– 2 كوب دقيق قمح كامل
‏- ½ 1 كوب ماء دافئ
‏- 1 كوب دقيق ابيض
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- ½ 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة سكر
طريقة التحضير :
1 – وعاء كبير، يخلط دقيق القمح والدقيق الأبيض والخميرة والسكر والملح، جيداً .
2 – يضاف الماء، مع الالتزام بخلط المكونات جيداً، حتى تتشكل عجين متماسكة .
3 – تضاف ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع الاستمرار في عجن المكونات باليد، ثم إضافة القليل من الدقيق لمنع التصاق العجين بالوعاء .
4 – يتم مواصلة العجن مدة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة .
5 – يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة، ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة .
6 – يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، يدهن قالب بالقليل من الزيت .
7 – يقسم العجين إلى 12 كرة متساوية، ثم تفرد على سطح مستوي مرشوش بالدقيق .
8 – تفرد كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم، يغطى القالب بقطعة قماش نظيفة، ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق .
9 – يخبز العجين في الفرن لمدة 8-10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح .

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock