طبخ وحلويات

طريقة تحضير الفطائر بالجبن السورية

المقادير :
‏- 4 كوب دقيق
‏- ¼ 1 كوب ماء دافي
‏- 1 كوب جبن حلوم مبشور
‏- 1 كوب جبن مشلل أو عكاوي
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- ¼ كوب بقدونس مفروم
‏- 3 معلقة كبيرة حليب برودة
‏- 3 معلقة كبيرة سكر
‏- 2 معلقة كبيرة خميرة فورية
‏- 1 بيضىة
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1  –  انقعي الجبن العكاوي أو المشلل في ماء دافئ طوال اليوم مع تغيير الماء عليه كل ساعتين لإزالة الملح ثم ابشريه.
2  –  في وعاء ضعي ربع كوب من الماء الدافئ والسكر والخميرة وقلبي جيدًا ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
3  –  في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والحليب والزيت واعجني جيدًا ثم أضيفي الخميرة واعجني.
4  –  أضيفي الماء ببطء حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
5  –  سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
6  –  في وعاء كبير اخفقي البيضة ثم أضيفي الجبن بنوعيه والبقدونس والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
7  –  شكلي العجين عل شكل كرات ثم افردي كل كرة وضعي الحشو في المنتصف وشكليها على شكل مثلث أو مربع أو قوارب.
8  –  رصي الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبد ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وقدميها.

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock