المقادير :
- ½ كوب برغل أحمر ناعم منقوع
- ½ كوب جوز
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب ماء
- 1 بصل صغير مقطع أرباع
- 1 بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة دبس فلفل
- ½ كوب زيت زيتون (للتقديم)
- 1 معلقة كبيرة بقدونس مفرورم (للتزين)
طريقة التحضير :
1 – في المطحنة الكهربائية ضعي البرغل الأحمر الناعم، ثم أضيفي الكمون والبصلة والجوز وصلصة الطماطم ودبس الفلفل، وربع كوب من زيت الزيتون واطحني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط ناعم ومتجانس.
2 – ضعي الخليط بوعاء الخلط ثم أضيفي عليه حبة البطاطس الصغيرة المسلوقة والمهروسة، وربع كوب من البقدونس المفروم، واعجني المكونات باستخدام اليد.
3 – بللي أطراف الأصابع بكوب الماء وشكلي من عجينة الكبة أصابع متوسطة الحجم وضعيها بطبق التقديم.
4 – للتقديم : ضعي نصف كوب من زيت الزيتون بجانب طبق الكبة النية مع رشة من البقدونس الناعم المفروم للتزيين.
