طريقة تحضير المغربية بالدجاج

المقادير :
‏- 1 كيلو مغربية
‏- 500 جرام صدور دجاج منزوعة الجلد
‏- 500 جرام حمص
‏- 200 جرام زبدة
‏- 1 كيلو بصل صغير
‏- 2 عود قرفة
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات مغربية
‏- 1 معلقة صغيرة كبش قرنفل
‏- 2 مكعب مرقة
‏- ½ معلقة صغيرة حبة البركة
‏- ½ معلقة صغيرة كراوية
طريقة التحضير :
1  –  أسلقي المغربية في قدر من الماء حتى تطرى ثمّ صفيها جيداً .
2  –  أسلقي البصل في ماء مملح على نار متوسطة حتى يطرى ثم صفيه جيداً .
3  –  أسلقي الدجاج في قدر من الماء على النار مع البصل والبهارات المغربية والقرفة وكبش القرنفل وحبة البركة والكراوية ومكعبي مرق الدجاج 
4  –  عندما ينضج الدجاج صفيه جيداً من ماء السلق مع الاحتفاظ بالمرق. اتركي الدجاج حتى يبرد ثم قطعيه إلى شرائح .
5  –  سخني الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي إليها المغربية وقلبيها لمدة خمس دقائق .
6  –  ضعي الحمص والدجاج فوق المغربية واتركيهم لخمس دقائق إضافية .
7  –  أسكبي المرق في القدر ثم أضيفي إليه البصل المسلوق. تبلي بالملح بحسب الذوق .
8  –  اتركي المغربية على نار هادئة لمدة ساعة .
9  –  إرفعي المغربية عن النار وضعيها في طبق. قدميها ساخنة .