طبخ وحلويات

طريقة تحضير باستا بالمرتديلا

المقادير :
‏- 1 كيس مكرونة
‏- 15 مرتديلا مقطعة دوائر رفيعة
‏- 3 فلفل ملون مقطع شرائح
‏- 2 معلقة كبيرة ملح
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون (لسلق المكرونة)
‏- ماء – حسب الحاجة
‏- ½ كوب جبن شيدر
مقادير الصلصة
‏- 1 علبة معجون طماطم
‏- 1 طماطم كبيرة مفرومة
‏- 1 بصل كبير مفروم
‏- 5 فص ثوم مقطع شرائح
‏- ½ كوب كزبرة مفرومة
‏- ½ كوب شبت مفروم
‏- ½ كوب كريمة سائلة
‏- ½ كوب ماء
‏- 1 مكعب مرقة دجاج
‏- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 معلقة كبيرة ثوم برودة
‏- 1 معلقة كبيرة بابريكا
‏- 1 معلقة كبيرة بهارات إيطالية مشكلة أو أوريغانو
‏- 1 معلقة صغيرة كركم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
1  –  في مقلاة حمي زيت الزيتون وقلي قطع المرتديلا حتى تتحمر ضعي القطع جانباً .
2  –  في ذات المقلاة قلي شرائح الفلفل لمدة دقيقتين ثم ارفعيها وضعيها جانباً .
3  –  لسلق المعكرونة : في قدر ضعي كمية من الماء المغلي مع الملح وزيت الزيتون .
4  –  أسلقي المكرونة في القدر حسب التعليمات المداونة على العبوة .
5  –  صفي المكرونة بعض نضوجها وضعيها جانباً .
6  –  لتحضير الصلصة : في قدر كبير قلي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح شفافاً .
7  –  ضيفي الثوم المقطع والطماطم وخلطي حتى يذبل الخضار .
8  –  تبلي بالبابريكا والثوم البودرة والبهارات الايطالية المشكلة والكركم ثم ضعي مرق الدجاج والكزبرة والشبت وقلبي المكونات جيداً لدقيقتين .
9  –  ضيفي معجون الطماطم وقلبي لدقيقة ثم ضعي الكريمة السائلة والماء .
10  –  تبلي الصلصة بالملح والفلفل وتركيها على نار متوسطة لـ5 دقائق حتى تكثف .
11  –  ضيفي المكرونة فوق الصلصة كذلك المرتديلا والفلفل وجبن الشيدر .
12  –  أخلطي المكونات لدقيقتين حتى تتجانس كلها مع بعضها .
13  –  أسكبي المعكرونة في طبق التقديم وقدميها ساخنة .

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock