طريقة تحضير برجر القرنبيط

المقادير  :
‏- 1 كيلو لحم مفروم
‏- 1 قرنبيط متوسط
‏- 3 فص ثوم مهروس
‏- 1 بصل
‏- 2 بيض
‏- 1 فلفل رومي أحمر
‏- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
‏- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
‏- 1 معلقة صغيرة بابريكا
‏- 1 معلقة صغيرة بهارات لحم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة كمون
‏- 3 معلقة كبيرة زيت
‏- دقيق – حسب الحاجة
‏- ماء – حسب الحاجة
الطريقة  :
1  –  قطعي القرنبيط إلى زهرات وغسليها جيداً.
2  –  أسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم ضيفي إليه زهرات القرنبيط مع الكمون لحوالى 3 دقائق.
3  –  إرفعي القدر عن النار وصفي الزهرات جيداً ثم أتركيها جانباً حتى تبرد.
4  –  ضعي في الخلاط الكهربائي اللحم والقرنبيط والبصل والثوم والفلفل الرومي والبيض والفلفل الأسمر والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والملح وطحني المكونات جيداً.
5  –  أسكبي المزيج في وعاء وباشري بإضافة الدقيق تدريجياً مع الدعك جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
6  –  خذي القليل من العجينة وكوريها ثم إضغطي عليها قليلاً براحة يدك لتشكلي الأقراص.
عيدي الكرة حتى نتهاء الكمية.
7  –  حمي الزيت في مقلاة وقلي بها الأقراص من الجهتين حتى تنضج على حرارة متوسطة ثم قدميها.