طريقة تحضير بروفيترول بالكراميل

المقادير :
‏- 2 كوب كاسترد
‏- 1 كوب ماء
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب صوص كراميل
‏- ⅓ كوب زبد في دررجة حرارة الغرفة
‏- 4 بيص
‏- 1 معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1  –  سخني الفرن عند درجة حرارة 200 .
2  –  على حرارة متوسطة ضعي الزبدة والماء واتركيهما حتى يغلي الماء .
3  –  أضيفي الدقيق ببطء مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
4  –  اتركي العجين يبرد لمدة 10 دقائق .
5  –  أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واستمري بالخفق حتى يختفي البيض تمامًا .
6  –  أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا ثم بملعقة الآيس كريم خذي ملعقة وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة .
7  –  ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 ودعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة .
8  –  ضعي الكاسترد في كيس التزيين ثم اصنعي فتحة صغيرة في قاعدة البروفيترول واملئيه بالكاسترد .
9  –  وزعي 3 كرات في 8 كؤوس ثم وزعي صوص الكراميل ثم وزعي كرتين في كل كأس ووزعي صوص الكراميل .
10  –  ضعي الكؤوس في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم .