المقادير :
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب كاكاو خام
- ¾ قالب زبدة لينة
- 2 بيض
- ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 3 قطع جبن كريم كيري (لحشو)
- 3 معلقة كبيرة ممسوحة سكر بودرة (لحشو)
- 1 معلقة صغيرة عسل (لحشو)
- 2 معلقة صغيرة حليب بودرة (لحشو)
طريقة التحضير :
1 – لتحضير البسكويت : في الخلاط الكهربائي أخلطي الزبدة مع السكر .
2 – أضيفي البيض واخفقي .
3 – ضعي الدقيق والبيكينج باودر والكاكاو واخلطي للحصول على عجينة متماسكة .
4 – أدخلي الخليط إلى الثلاجة لبعض الوقت .
5 – حمي الفرن قبل 10 دقائق من الخبز على حرارة متوسطة .
6 – حضري قالب فرن مغلفة بورق الزبدة .
7 – أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح صلب بسماكة غير رفيعة وغير كثيفة .
8 – قطعي العجينة بواسطة كوب أو قطاعة مدورة إلى دوائر متوسطة الحجم .
9 – وزعي دوائر البسكويت في القالب وأدخليها إلى الفرن على الرف الوسط لحوالي 20 دقيقة أو أكثر حتى تنضج يجب أن يكون البسكويت متماسك من الوسط حين نضغط عليه .
10 – أخرجي القالب من الفرن واتركي البسكويت يبرد .
11 – لتحضير الحشوة : في الخلاط الكهربائي ضعي جبن الكريم والسكر البودرة والعسل والحليب البودرة .
12 – أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس .
13 – ضعي على قطعة بسكويت مقداراً من الحشوة وأغلقيها بقطعة أخرى ثم قدمية .
