المقادير :
- 1 كيلو دجاج فيلية مقطع مكعبات
- 1 علبة حليب جوز هند
- 4 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 بصل
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 ليمونه عصير
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعماً
- 1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار مفروم ناعماً
- 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة ومفرومة
- 1 معلقة صغيرة كركم
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وملعقة من الزيت .
2 – غطي الدجاج وأدخليه للثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي .
3 – افرمي البصل ناعم .
4 – سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر لحوالي 8 دقائق .
5 – أضيفي الكركم وقلبي لمدة دقيقة .
6 – أضيفي الدجاج وقلبي المزيج حتى يصبح الدجاج أبيض وينشف ماؤه .
7 – أضيفي حليب حوز الهند ومكعب المرق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج ويتكاثف المرق .
8 – قدميه ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل .
