المقادير :
- 1 دجاجة (وزن 1500 جرام)
- 4 فلفل أخضر رومي مقطع
- 4 طماطم عصير
- 100 جرام زبدة
- 2 بصل مفروم
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – تتبل الدجاجة بالملح والفلفل ثم توضع في صينية وتدخل الفرن حتى تنضج مع مجموعة من الخضار .
2 – لعمل الصوص مكسيكيان نضع قدر على النار به الزبدة حتى تصبح سائلة ثم نضع البصل حتى يتبل ثم نضع الفلفل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح .
3 – ثم نضع الطماطم مع التقليب لمدة دقيقة ثم يضاف الصوص إلى الدجاج مع مراعاة أن يقدم لكل فرد نصف دجاجة، ويقدم معها أرز أبيض أو خضار سوتيه وبطاطس مقلية .
