طريقة تحضير رغيف التمر لايت

المقادير :
‏- ½ 1 كوب دقيق منخول (قبل قياسة)
‏- 1 كوب تمر مفروم
‏- 1 كوب ماء مغلي
‏- 1 كوب زبيب
‏- 1 كوب جوز مفروم
‏- ¾ كوب سكر منخول
‏- 3 معلقة كبيرة زبدة قليلة الدسم
‏- 1 بيض مخفوق
‏- ½ 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير :
1  –  إنقعي التمر المفروم في الماء المغلي وتركيه جانباً .
2  –  في وعاء ونخلي الدقيق (مرة ثانية) مع جوزة الطيب والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكينج باودر .
3  –  في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة مع السكر والبيضة حتى يصبح المزيج ليناً ولزجاً .
4  –  ضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة تدريجياً على 3 دفعات مع وضع كمية من التمر بعد كل إضافة للدقيق .
5  –  ضعي الجوز والزبيب وحركي المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية .
6  –  أسكبي المزيج في قالب رغيف مستطيل ومدهون بأي مادة دهنية .
7  –  أدخلي القالب إلى فرن حامي مدة 45 دقيقة أو حتى ينضج .