طبخ وحلويات
طريقة تحضير سمك فيليه بصوص الزبدة
المقادير
| - | 1 كيلو سمك فيلية هامور | |
| - | 1 كوب حليب | |
| - | 1 كوب كريمة طبخ | |
| - | 4 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | 2 معلقة كبيرة دقيق | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 1 معلقة صغيرة بقدونس مفروم | |
| - | 1 معلقة صغيرة روزماري | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ¼ معلقة صغيرة كركم |
الطريقة
- نتبل شرائح السمك بإكليل الجبل والكمون والملح والفلفل.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلب السمك حتى يتحمر من الجهتين.
- نذوب الزبدة في قدر آخر ونضيف إليها الدقيق.
- يسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يشتد قوام الخليط.
- نضيف عصير الليمون والكركم والكريمة و نخلط جيداً.
- نصف السمك المقلي في طبق التقديم و نسكب الصلصة عليه ويقدم.
