المقادير :
- 500 جرام كفتة جاهزة مقطعة كرات صغيرة
- 2 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 جزر مقطع مكعبات
- 2 عود كرفس مفطع مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 بصل مفروم ناعم
- 4 كوب مرق خضار
- 1 كوب طماطم مهروسة
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة وقلبي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة 10 دقائق مع التحريك .
2 – أضيفي المرق ومكعبات البطاطس واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة .
3 – أضيفي الطماطم المهروسة وكرات اللحم والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى .
4 – اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة .
