المقادير :
- 2 صدور دجاج مخليه
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 4 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب قشطة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عود رأس كرات مفروم
- 1 كوب مرق الدجاج
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- ½ معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1 – نقطع كل صدر من صدور الدجاج لشريحتين حتى يصبح لدينا أربع شرائح.
2 – تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل وينثر فوقها الدقيق من على الجهتين .
3 – في مقلاة على النار نضع الزبد والزيت ثم نضيف الدجاج ونحمر إحدى الجهتين حتى تأخذ لون ذهبي ثم نحمر الجانب الأخر من شرائح الدجاج ثم تنشل من المقلاة وتوضع جانبا .
4 – ثم نضيف لذات المقلاة ربع كوب من المرق مع تهدئة النار وتترك حتى تغلى مع التقليب ومحاولة إزالة ما تبقى من قلى الدجاج ومزجه جيدا مع المرق .
5 – ثم نضيف ما تبقى من المرق والقشطة ونتركها حتى تغلى على نار متوسطة لحين ان يسمك الصوص.
6 – ثم نضيف عصير الليمون للصوص ونقلب ونتبل بالملح والفلفل، يمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة .
7 – ثم نضيف شرائح الدجاج للصوص ويترك حتى يغلى الصوص ثم نهدى النار ويترك لمدة خمس دقائق .
8 – يغرف في طبق التقديم ويزين بالكرات يقدم مع مكرونة او بطاطس مهروسة او ارز أبيض .
