طريقة تحضير غراتان الكوسا بالبشاميل

المقادير :
‏- 8 كوسا مغسولة ومقطعة نصفين طولياً
‏- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
‏- 2 كوب كريمة سائلة
مقادير البشاميل :
‏- 6 معلقة كبيرة دقيق
‏- 6 معلقة كبيرة زبدة
‏- ½ 1 كوب حليب
‏- ½ 1 معلقة صغبرة فلفل ابيض
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
طريقة التحضير :
1  –  لتحضير البشاميل : سخني الزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب جيداً ثم ضيفي الدقيق وحركي جيداً لمدة 3 دقائق حتى لا يتكتل الدقيق .
2  –  أسكبي الحليب فوق مزيج الزبدة والدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار .
3  –  تبلي الصلصة بجوزة الطيب والفلفل الأبيض والملح واطبخيها على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً إرفعي الصلصة عن النار .
4  –  ضعي قطع الكوسا في صينية بيركس أسكبي صلصة البشاميل والكريمة فوق الكوسا ورشي المزيد من الملح على الوجه مع الفلفل الأسود .
5  –  رشي الجبن المبشور على وجه الغراتان ودخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على 220 درجة مئوية واخبزيها حتى يذوب الجبن ويحمر .
6  –  قدمي الغراتان ساخناً .