طبخ وحلويات

طريقة تحضير فطائر السبانخ

مقادير العجين :
‏- 3 كوب دقيق
‏- 1 كوب ماء دافئ
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- 2 معلقة صغيرة خميرة
‏- 1 معلقة صغيرة سكر
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
مقادير الحشو :
‏- 500 جرام سبانخ مغسول ومفروم
‏- 1/3 كوب عصير ليمون
‏- ¼ كوب زيت زيتون
‏- 1 بصل مفروم
‏- 1 طماطم مفرومة
‏- 1 معلقة كبيرة دبس رمان
‏- 1 معلقة كبيرة سماق
‏- ملح – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  لتحضير العجينة : في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت وحركي المكونات حتى تتداخل.
2  –  زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3  –  غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالى ساعة.
4  –  لتحضير الحشوة : في وعاء ضعي السبانخ والملح وامزجي المكونات بواسطة يديك لحوالى 5 دقائق حتى تذبل أوراق السبانخ.
6  –  زيدي على السبانخ والبصل وعصير الليمون والزيت ودبس الرمان والطماطم ثم تبلي بالسماق.
7  –  قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي الخليط جانباً لحوالى ساعة.
8  –  ضعي خليط السبانخ في مصفاة كي تتخلصي من السوائل.
9  –  إفردي العجينة على سطح صلب وقطّعيها الى دوائر متساوية ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كل دائرة.
10  –  شكلي العجين الى مثلثات ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
11  –  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج مناقيش السبانخ.

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock