المقادير :
- ¼ كيلو دجاج مقطع مكعبات
- ½ كوب جبن موزريلا مبشور
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- ¼ كوب ذرة
- 1 بصل مفروم
- 1 فلفل رومي اخضر مكعبات
- 1 فلفل رومي أحمر مكعبات
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ طماطم مكعبات
- 2 خبز تورتيلا
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
طريقة التحضير :
1 – في بولة كبيرة الحجم نضع الدجاج ونتبله بالبصل والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة الجافة والبابريكا ونقلب حتى تختلط البهارات بالدجاج .
2 – نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نسخن الزيت ونحمر الدجاج حتى يكتسب لوناً وينضج ثم نزيلها من المقلاة ونضعها جانباً .
3 – نضيف البصل والثوم والفلفل الملون والطماطم والذرة ونقلب الخليط حتى يذبل ثم نعيد الدجاج للمقلاة مرة ثانية ونقلب الخليط معاً مع رشة فلفل أحمر حار .
4 – نضع رغيف واحد من خبز التورتيلا ونضع نصف كمية الموزاريلا والشيدر ثم نضع حشوة الدجاج والخضار ثم نضع طبقة من بقية برش الجبن الموزاريلا والشيدر ونضع قطعة خبز التورتيلا الثانية .
5 – نسخن الجريل وندهنه بالقليل من الزيت ونضع خبز التورتيلا عليه لدقيقة ثم نقلبه كي يصبح مقرمشاً من الطرفين .
6 – نقسم خبز التورتيلا الى اربعة ونضع خبز التورتيلا في طبق التقديم .
