طبخ وحلويات

طريقة تحضير كبة البرغل المقلية

المقادير

‏- 500 جرام لحم مفروم
‏- 2 كوب برغل منقوع بماء بارد
‏- 1 بصل مفروم ناعماً
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ¼ معلقة صغيرة كمون

مقادير الحشو

‏- 250 جرام لحم مفروم
‏- ½ كوب صنوبر
‏- 2 بصل مفروم ناعماً
‏- 4 معلقة كبيرة زيت
‏- ¼ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

  1. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
  2. ضعي الصنوبر جانباً ثم أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبيه.
  3. أضيفي اللحم، تبلي بالملح والفلفل وقلبيه حتى ينضج.
  4. ضعي الحشوة جانباً حتى تبرد.
  5. لتحضير الكبة: ضعي البصل مع البهارات في الخلاط الكهربائي واخلطي.
  6. أضيفي بعدها اللحم والبرغل إلى الخليط وادعكي المكونات بيديك حتى تتجانس مع إضافة القليل من الماء البارد.
  7. خذي تباعاً كمية بحجم كرة صغيرة من الكبة شكليها على شكل أقراص.
  8. أحدثي فجوة في النصف بإصبعك واحشي الاقراص بالحشوة ثم أغلقيها.
  9. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
  10. سخني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثم اقلي الكبة وقدميها.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock