طبخ وحلويات

طريقة تحضير كبة السمك

المقادير :
‏- ¼ كيلو سمك فيليه
‏- ½ 1 برغل ناعم منقوع ومصفى
‏- 4 كوب ثلج مجروش
‏- 1 كبيرة بصل مفروم
‏- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
‏- 1 ملعقة صغيرة ملح
‏- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
‏- ½ ملعقة صغيرة بهارات سمك
مقادير الحشو  :
‏- 1 متوسطة بصل مفروم
‏- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
‏- 1 ملعقة صغيرة ملح
‏- ملعقة صغيرة كركم
‏- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- ½ ملعقة صغيرة بهارات سمك
‏- زيت للدهن
طريقة التحضير :
1  –  في الكبة أو المفرمة نضع السمك والبرغل والبصل وبشر الليمون، و نفرمهم جيداً حتى ينعموا .
2  –  نضيف الثلج بالتدريج مع الخلط المستمر ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات السمك ونخلطه جيداً .
3  –  نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن صينية مقاس 25×25 بالزيت .
4  –  نضع مقلاة واسعة على حرارة متوسطة نضع الزيت والبصل نقلبهم حتى يصفر البصل .
5  –  نتبل البصل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والبهارات ثم نضيف إليه خليط السمك ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من على النار .
6  –  نوزع الخليط في الصينية ونساوي سطحه جيداً .
7  –  نقطع كبة السمك بالسكين وندهن وجهها بالزيت .
8  –  ندخل الصينية الفرن حتى تنضج .
9  –  نخرج كبة السمك من الفرن ونعيد تقطيعها مرة أخرى .
10  –  نقدم كبة السمك ساخنة مع الخبز الشامي .

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock