طبخ وحلويات

طريقة تحضير كبة العدس الأحمر

المقادير :
‏- 90 جرام عدس احمر
‏- 200 جرام جزر
‏- 50 جرام برغل ناعم
‏- 1 كوب كزبرة مفرومة
‏- 2 ليمون عصير
‏- 1 بصل مفروم
‏- 6 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏- ½ 5 معلقة كبيرة طحينة
‏- 1 معلقة كبيرة كمون
‏- 1 معلقة كبيرة بابريكا
‏- 1 معلقة كبيرة صلصة الفلفل
‏- 1 معلقة كبيرة صلصة الطماطم
طريقة التحضير :
1 – في وعاء مناسب نضع الطحينة و 75 مل ماء والثوم والليمون والقليل من الزيت والملح والفلفل .
2 – في وعاء على حرارة متوسطة نطهو العدس مع 250مل ماء حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونغطي الوعاء 20 دقيقة .
3 – نطفئ الحرارة ونضيف البرغل ونغطي 20 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً .
4 – نسلق الجزر ليصبح طرياً ثم نهرسه ونضعه مع خليط العدس .
5 – في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر البصل بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والثوم حتى ينضج .
6 – نضيف صلصة الفلفل والطماطم و نطهو لمدة 30 ثانية ثم نضعه مع العدس .
7 – نقلب جيداً باليدين ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والزيت المتبقي .
8 – نصنع من الخليط أصابع صغيرة ونضعها في طبق التقديم مع رذاذ من صلصة الطحينة .

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock