المقادير :
- 3 كوب دقيق
- ½ كوب سمن
- ½ كوب زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1 معلقة كبيرة سمسم محمص
- 1 معلقة صغيرة شومر مطحون
- 1 معلقة صغيرة يانسون مطحون
- 1 معلقة صغيرة محلب
- ½ معلقة صغيرة خميرة
- ماء – حسب الحاجة (للعجن)
- معجون تمر – حسب الحاجة (للحشو)
طريقة التحضير :
1 – في وعاء ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم .
2 – اسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طرية متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل .
3 – غطي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة .
4 – حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية .
5 – في وعاء ضعي معجون التمر مع القرفة واخلطي .
6 – شكلي معجون التمر على هيئة أصابع طولية .
7 – قسمي العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم ومتساوية .
8 – خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك .
9 – ضعي اصبع التمر على العجينة وغلفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على اصبع عجين .
10 – لفي أطراف العجينة على نفسها للحصول على شكل سوار .
11 – أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين والحشوة .
12 – ضعي قطع العجين في صينية فرن .
13 – أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبية اللون .
