طريقة تحضير كفتة البطاطس

المقادير :
‏- 3 بطاطس
‏- 1 بصل مفروم
‏- 2 بيضة
‏- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
‏- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
‏- 3 معلقة كبيرة دقيق
‏- 3 معلقة كبيرة بقسماط
‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح
‏- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1/2 معلقة صغيرة كمون
‏- زيت للقلى
‏- 1 بيصة (للطبقة الخارجية)
‏- 1/2 كوب دقيق (للطبقة الخارجية)
‏- 1/2 كوب بقسماط مطحون (للطبقة الخارجية)
طريقة التحضير :
1 – تقشر البطاطس وتقطع مكعبات وتسلق.
2 – تهرس البطاطس جيداً ويضاف إليها البيض والدقيق والبقسماط ويخلط جيداً.
3 – يضاف إليها البصل والبقدونس والكزبرة، ويخلط مرة أخرى.
4 – يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
5 – تشكل البطاطس على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
6 – تغمس أصابع البطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
7 – يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
8 – تقلى الكفتة في الزيت مع التقليب بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
9 – ترفع على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص في الطبق، وتقدم.