طريقة تحضير كفتة داوود باشا

المقادير  :
‏- 750 جرام لحم مفروم
‏- 2 بصل مبشور
‏- 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
‏- 1 بيضة
‏- 3/4 كوب دقيق
‏- 3/4 كوب بقسماط
‏- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1/2 معلقة صعيرة قرفة
‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
مقادير الصصلة  :
‏- 1 بصل مفروم ناعماً
‏- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
‏- 2 كوب عصير طماطم
‏- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح
‏- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- 1/2 كوب صنوبر محمص
الطريقة  :
1  –  فى وعاء كبير ضعي في اللحم والبصل والثوم والبقسماط والدقيق والبيضة.
2  –  تبلى بالملح والفلفل الاسود والقرفة.
3  –  أخلطي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ شكّلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4  –  حمّي الزيت في وعاء على حرارة متوسطة وقلّبي فيه كرات اللحم حتى تتحمّر من كل الجهات.
5  –  ارفعي الكرات من القدر وأضيفي في ذات الوعاء البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
6  –  أضيفي الطماطم وتبلى بالملح والفلفل الاسود.
7  –  ذوّبي معجون الطماطم في نصف كوب ماء واسكبي المزيج فوق الوعاء.
8  –  تبلى بالملح والفلفل الأسود ثمّ أعيدي كرات الكفتة إلى الوعاء.
9  –  أتركي المزيج على النار حتى تنضج كرات اللحم تماماً.
10  –  إرفعي الوعاء عن النار، زيّني بالصنوبر وقدّمي.