المقادير :
- 750 جرام لحم مفروم
- 2 بصل مبشور
- 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 بيضة
- 3/4 كوب دقيق
- 3/4 كوب بقسماط
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 معلقة صعيرة قرفة
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة كبيرة زيت
مقادير الصصلة :
- 1 بصل مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/2 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 كوب صنوبر محمص
الطريقة :
1 – فى وعاء كبير ضعي في اللحم والبصل والثوم والبقسماط والدقيق والبيضة.
2 – تبلى بالملح والفلفل الاسود والقرفة.
3 – أخلطي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ شكّلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
4 – حمّي الزيت في وعاء على حرارة متوسطة وقلّبي فيه كرات اللحم حتى تتحمّر من كل الجهات.
5 – ارفعي الكرات من القدر وأضيفي في ذات الوعاء البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
6 – أضيفي الطماطم وتبلى بالملح والفلفل الاسود.
7 – ذوّبي معجون الطماطم في نصف كوب ماء واسكبي المزيج فوق الوعاء.
8 – تبلى بالملح والفلفل الأسود ثمّ أعيدي كرات الكفتة إلى الوعاء.
9 – أتركي المزيج على النار حتى تنضج كرات اللحم تماماً.
10 – إرفعي الوعاء عن النار، زيّني بالصنوبر وقدّمي.