طريقة تحضير كيكة التمر بالجوز

المقادير :
‏- ½ 1 كوب تمر منزوع النواة مفروم وممزوج بكوب من الماء المغلي
‏- ¼ 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب سكر أسمر
‏- ¾ كوب جوز مفروم
‏- ¼ كوب حليب
‏- 1 بيض
‏- 1 معلقة كبيرة طحينة لدهن قالب الكيك
‏- 1 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
‏- ¼ معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2 – في الخلاط الكهربائي أخلطي السكر والزيت.
3 – ضعي الدقيق تدريجياً ثم البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم.
4 – أضيفي التمر الممزوج بالماء ثم البيض والفانيليا والحليب. تابعي الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
5 – ضعي الجوز المفروم واخلطي.
6 – إدهني قالب كيك مستطيل بالطحينة.
7 – أسكبي مزيج الكيكة في القالب واخبزيها لـ45 دقيقة أو إلى أن تنضج.
8 – أخرجي كيكة التمر من القالب واتركيها تبرد جيداً ثم قطعيها وقدميها مع الشاي أو القهوة.