المقادير
- 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1 كوب سكر
- ½ كوب حليب
- ½ كوب كاكاو خام
- ½ كوب قهوة
- ½ كوب ماء ساخن
- ¼ كوب زيت
- 1 بيض
- 2 معلقة صغيرة فانيليا
- ¾ معلقة صغيرة مسحوق خميرة
- ¾ معلقة صغيرة بيكينج صودا
- ½ معلقة صغيرة ملح خشن
مقادير الحشو :
- 1 كوب رقائق شوكولاتة بالحليب
- ½ كوب كريمة حامضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير :
1 – استخدمي قالب زجاجي أو سيراميكي بسماكة 8×8 إنش . إذا كنت تستخدمين قالب معدني قومي بوضع ورق الزبدة في القالب وقومي بتبطينه بالطحين من الأطراف والوسط . ثم سخني الفرن إلى 350 درجة .
2 – اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو، ومسحوق الخميرة، والبيكينج صودا والملح في وعاء و أضيفي للخليط السابق البيض والحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم ببطء في العجانة الخاصة بك أو الخلاط حتى يتمازج. ثم زيدي السرعة للوسط واتركيهم لمدة دقيقتين .
3 – أضيفي الماء المغلي بالتدريج، ثم أضيفي الزبدة، حتى تشعري أن الخليط متمازج وأصبح رقيقاً اسكبي الخليط في القالب أو الصينية ثم اتركيها حتى تخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى تمرري المسواك الخشبي ويخرج نظيفاً .
4 – اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في حرارة الغرفة .وبينما تقومين بتبريدها أعدي كريمة الحشو .
5 – طريقة تحضير الحشوة: في وعاء متوسط الحجم ضعي رقائق الشوكولاتة، وقومي بوضعها في المايكروويف لمدة 30 ثانية وحرارة تسخين 50%، وزيديها قليلاً حتى يذوب، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا ثم قومي بالتقليب بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يتمازج ثم أضيفي الكريمة للكيكة وقدميها .
