المقادير :
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب سكر
- ¾ كوب حليب
- ½ كوب زيت
- ¼ كوب كاكاو
- 2 بيض
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ¼ معلقة صغيرة بيكينج صودا
مقادير الحشو :
- ¾ كوب جوز هند
- ¼ كوب حليب مكثف محلي
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
مقادير التغليف :
- ½ كوب شوكولاتة مفرومة
- ½ كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير :
1 – اخفقي البيض مع الفانيليا والزيت والسكر حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
2 – أضيفي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
3 – لتحضير حشوة جوز الهند: اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى والفانيلا.
4 – ضعي ثلث كمية خليط الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقاً مدهون بالزبدة ورشة دقيق.
5 – وزعي خليط جوز الهند بواسطة ملعقة فوق مزيج الكيك مع الحرص أن لا يمتد إلى أطراف القالب.
6 – وزعي باقي كمية خليط الكيك وأدخلي المزيج للفرن، مدة 40 – 45 دقيقة على درجة حرارة 180.
7 – سخني الكريمة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف ثم ارفعيها عن النار وصبيها في طبق فوق الشوكولاتة المفرومة واتركيها 5 دقائق ثم حركي حتى تذوب الشوكولاتة ويتكون لديك جناش ناعم .
8 – أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم واتركيه ليبرد تماماً .
9 – صبي على وجه الكيك تغليفة الكريمة والشوكولاتة وقطعيه وقدميه .
