طبخ وحلويات

طريقة تحضير لازانيا بعجينة الاسبرينج رول

مقادير الحشوة :
‏- ½ كيلو لحم مفروم
‏- ½ كيلو بصل مفروم
‏- 150 جرام زبدة
‏- ½ علبة مطحون الطماطم
‏- 1 فنجان ماء
‏- ½ كوب جبن موتزاريلا
‏- 1 ملعقة كبيرة ملح
‏- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
‏- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
‏- ½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
‏- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
‏- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
‏- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
‏- زيت نباتي – حسب الحاجة
مقادير البشاميل :
‏- 1 علبة عجينة سبرينج رول
‏- 2 لتر لبن
‏- 1 كوب دقيق
‏- 1 كوب كريمة
‏- ½ كوب جبن موتزاريلا
‏- 250 جرام زبدة
‏- 1 ملعقة صغيرة ملح
‏- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
‏- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
‏- زيت نباتي – حسب الحاجة
طريقة التحضير :
1  –  ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في وعاء على النار أضيفي البصل المفروم وحركي البصل حتى يذبل.
2  –  أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل ثم اضيفي الزعتر المجفف والقرنفل والقرفة والهيل والزنجبيل وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
3  –  أضيفي الملح ومعجون الطماطم وقلبى ثم صبي مقدار فنجان صغير من الماء على المكونات وأضيفي مقدار صغير من جبن الموزاريلا مع التقليب ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
4  –  لتحضير البشاميل ضعي الزبدة مع القليل من الزيت في إناء ستانليس على النار وأضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم صبي الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
5  –  عند غليان البشاميل أضيفي الماء مع التحريك بهدوء وأضيفي الملح وجوزة الطيب والقرنفل والكريمة وحركي.
6  –  وزعي القليل من صوص البشاميل بقاع صينية الفرن ورشي القليل من جبن الموزاريلا.
7  –  مدي عجينة السبرينغ رول وضعي من الحشوة المحضرة سابقاً ولفيها على شكل رول وضعي الرولات في الصينية.
8  كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الحشوة ورقائق العجينة.
9  –  أضيفي طبقة من جبن الموزاريلا على وجه الرولات ووزعي البشاميل عليها وأضيفي طبقة ثانية من جبن الموزاريلا على الوجه.
10  –  أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة وقدمي الصينية ساخنة على السفرة.

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock