طبخ وحلويات

طريقة تحضير معجنات الزعتر الأخضر

المقادير :
‏- 7 كوب دقيق
‏- 2 كوب ماء دافئ
‏- ¼ كوب زيت زيتون
‏- 1 معلقة كبيرة خميرة
‏- 1 معلقة كبيرة سكر
مقادير الحشو :
‏- ½ كيلو زعتر أخضر مغسول ومصفي
‏- 5 بصل مقطع مكعبات صغيرة
‏- 2 كوب زبت زبتون
‏- 1 كوب سماق
‏- 2 معلقة صغيرة عصير ليمون
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
1  –  لتحضير العجينة : ضعي الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون بالعجانة الكهربائية وابدأي بإضافة الماء الدافئ للمكونات حتى  تتكون لديكِ عجينة متجانسة ثم أخرجي العجينة من وعاء العجن واعجنيها قليلاً باليدين ثم ضعيها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر .
2  –  لتحضير الحشوة : ضعي زيت الزيتون والبصل المفروم في قدر على النار وقلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي كوب من السماق وصبي عصير الليمون والملح ثم ضعي الزعتر الأخضر وقلبي المكونات حتى تتوزع جيداً .
3  –  قسمي العجينة لكرات متساوية وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الزيت واحشي العجين بخليط الحشوة وأغلقي العجين على الحشوة وضعيها بصينية الفرن المدهونة بالزيت وافردي العجين باستخدام اليدين حتى تصبح رقيقة .
4  –  أدخلي معجنات الزعتر الأخضر للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .

طبيب اسنان، #طبيب_اسنان، الدكتور علي حسن، #الدكتور_علي_حسن، @علي @حسن

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock