المقادير :
- ½ 4 كوب دقيق
- ½ كوب حليب دافئ
- ½ كوب ماء دافئ
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب زبادي
- 1/3 كوب زبدة مذوبة
- 2 بيض
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 1 معلقة صغيرة خل ابيض
- 1 معلقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة حبهان مطحون
مقادير الحشو :
- 500 جرام معجون تمر
- 2 معلقة كبيرة زبدة لينة
- ¼ معلقة صغيرة قرفة مطحون
- ¼ معلقة صغيرة حبهان مطحون
- ¼ معلقة صغيرة يانسون مطحون
مقادير دهن الوجة :
- ¼ كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- ¼ معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- سمسم – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1 – لتحضير العجينة : في وعاء، ضعي الدقيق مع الحبهان والخميرة والسكر والملح .
2 – اخلطي المكونات ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض والخل وخلاصة الفانيليا .
3 – اعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق .
4 – غطي العجينة واتركيها جانباً حوالي الساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها .
5 – لتحضير الحشوة : في وعاء ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون، واعجني المكونات جيداً .
6 – شكلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول .
7 – قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم .
8 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
9 – افردي كل كرة عجين على شكل مستطيل .
10 – ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة .
11 – لفي العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب .
12 – ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة .
13 – بواسطة سكين، قطعي أطراف العجين دون الوصول إلى النهاية لتحصلي على شكل وردة .
14 – للوجه : في وعاء اخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه .
15 – بواسطة فرشاة ادهني دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم .
16 – قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون .
