المقادير :
- 3 كوب دقيق
- ½ كوب حليب رائب
- 1 بيض
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة سكر
مقادير الحشو :
- 1 كوب زعتر أخضر مفروم ناعماً
- ½ كوب جبن شيدر مبشور
- ½ كوب جبن ابيض (مقطع مربعات أو شرائح طولية)
- ¼ كوب زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة سمسم محمص
طريقة التحضير :
1 – اخلطي الدقيق والبيكينج بودر والملح والخميرة والسكر في وعاء .
2 – ثم أضيفي اللبن وزيت الزيتون والبيضة حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة .
3 – غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تتخمر .
4 – شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة على سطح أملس مرشوش بالدقيق .
5 – ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنيها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة واتركيها جانباً .
6 – أضيفي الجبنة البيضاء والجبنة الشيدر والزعتر على وجه المناقيش .
7 – أدخلي المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة مدة عشرين دقيقة .
