المقادير :
- 900 جرام لحم مفروم
- ¾ كوب بقسماط
- 1 بيض
- 3 معلقة كبيرة حليب
- 2 معلقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
- 1 بيض مخفوق
- 2 فص ثوم مهروس
- 8 شرائح جبن شيدر
- 8 خبز برجر
- ½ معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل حار
- خس مفروم – حسب الرغبة
- طماطم مقطعة – حيب الغبة
- بصل مقطع – حسب الرغبة
- 4 معلقة كبيرة خردل (للصلصة)
- 3 معلقة كبيرة كاتشب (للصلصة)
- 1 معلقة كبيرة مايونيز
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود (للصلصة)
طريقة التحضير :
1 – لتحضير شرائح لحم البيرجر : اخلطي في وعاء متوسط اللحم المفروم والبيض والبقسماط والحليب .
2 – تبلي بالفلفل الحار والملح ثم زيدي صلصة ورسيستيرشاير والثوم .
3 – أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك شكلي الخليط بعدها الى أقراص متوسطة الحجم .
4 – أدخلي أقراص البيرجر الى الثلاجة لحالي 30 دقيقة حتى تجمد قبل القلي .
5 – سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم ضعي أقراص اللحم ثم اتركيها حتى تنضج من الجهتين .
6 – وزعي اقراص البيرجر بعدها في قالب فرن افردي جبن الشيدر على كل منها ثم ادخليها الى الفرن حتى ذوبان الجبن .
7 – لتحضير الصلصة اخلطي في وعاء صغير كل من الكاتشب والفلفل الاسود والمايونيز والخردل .
8 – إدهني قطع الخبز بالقليل من الصلصة وزعي لحم البيرجر بالجبن ثم الخس والبصل والطماطم ثم قدمية .
