طريقة تحضير وربات القشطة السورية

المقادير :
‏- 1 باكت عجينة جلاش
‏- 4 كوب حليب
‏- 1 كوب قشطة
‏- 1 كوب زبدة
‏- 1 كوب قطر
‏- 1/3 كوب سكر
‏- 5 معلقة كبيرة نشاء
‏- 1 معلقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير :
1  –  يوضع على النار الحليب والنشاء والسكر ويحرك حتى يتكاثف الخليط ثم توضع القشطة مع التحريك المستمر وماء الزهر .
2  –  توضع في صينية وتترك حتى تبرد تماماً .
3  –  تفرد طبقات االجلاش وتدهن بالزبدة كل طبقة حتى تنتهي طبقات الجلاش، ثم تقطع على شكل مربعات متساوية .
4  –  توضع ملعقة من خليط القشطة ويؤخذ طرف المربع وتشكل على شكل مثلث .
5  –  توضع في صينية مدهونة زبدة ثم يدهن الجلاش مرة أخرى بالزبدة ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة من الأعلى والأسفل .
6  –  يوضع القطر على وربات القشطة ويزين بالفستق الحلبي .