طبخ وحلويات

طريقة تحضير ورق عنب بالزيت والليمون

طريقة تحضير ورق عنب بالزيت والليمون

مقادير الحشو  :
‏- 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
‏- 1 كوب بقدونس مفروم
‏- 1 كوب عصير ليمون
‏- 1 كوب زيت زيتون
‏- 1 بصل مفروم ناعماً
‏- 2 معلقة كبيرة دبس رمان
‏- 1 معلقة كبيرة نعناع مفروم ناعماً
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ملح – حسب الرغبة
مقادير المرقة  :
‏- ½ كوب عصير ليمون
‏- ½ كوب زيت زيتون
‏- 2 جزر مقطع شرائح
‏- 1 بصل مقطه شرائح
‏- 1 بطاطس مقطعة شرائح
‏- ماء – حسب الحاجة
طريقة التحضير  :
1  –  لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء متوسط الحجم الأرز والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والطماطم ودبس الرمان.
2  –  تبلي بالملح والفلفل الأسود اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.
3  –  صفي الحشوة من السائل مع الإحتفاظ بها جانباً لحين استعمالها.
4  –  إفردي ورقة عنب ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها ولفيها جيداً. اعيدي الكرة بعدها حتى انتهاء الكمية.
5  –  رصي الجزر والبطاطس ثم البصل في قدر، صفي بعدها ورق العنب بجنب بعضها.
6 –  لتحضير المرقة  : اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم.
7  –  أسكبي المرق فوق الخليط في القدر ثم اضيفي سائل الحشوة والماء حتى تغمر المكونات.
8  –  رصي طبق زجاجي على وجه القدر ثم ضعيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.
9  –  أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج، صفي ورق العنب بعدها في طبق ثم قدميه مباشرة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock