المقادير
| - | 2 كوب دقيق | |
| - | ½ 1 كوب سكر | |
| - | 1 كوب حليب | |
| - | ¾ كوب زيت | |
| - | 5 بيض | |
| - | 2 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة قرفة | |
| - | ½ 1 معلقة صغيرة بهارت مشكلة | |
| - | 1 معلقة صغيرة فانيليا | |
| - | 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | مكسرات متنوعة (اللوز والجوز والفواكه المجففة) – حسب الرغبة |
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والفانيليا والملح والسكر وقشر الليمون.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج فاتح اللون.
- أسكبي الزيت ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتجانس ثم ضيفي الدقيق والحليب بالتدريج.
- زيدي القرفة والبهارات المشكلة ثم اطحني المكسرات قليلاً وضيفيها الى الخليط.
- قلبي المكونات بواسطة ملعقة حتى تتجانس ثم وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن وتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
