المقادير
| - | 1 كيلو لحم مفروم | |
| - | ¾ كوب بقسماط ناعم | |
| - | 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير | |
| - | 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة | |
| - | 1 معلقة صغيرة بصل بودرة | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير الصوص
| - | 1 كوب أناناس مقطع مكعبات | |
| - | ½ كوب صويا صوص | |
| - | ½ كوب عصير انانس بدون سكر | |
| - | 2 معلقة كبيرة خل | |
| - | 2 معلقة كبيرة سكر بني | |
| - | 2 معلقة كبيرة ماء بارد | |
| - | 1 معلقة كبيرة نشاء | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 حزمة كزبرة مقطعة | |
| - | سمسم – حسب الرغبة (للتزين) |
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط وصلصة رسيستيرشاير والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثم رصيها في صينية فرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة.
- أذيبي النشا في الماء البارد واتركيه جانبًا.
- على نار متوسطة ضعي الصويا والماء والسكر البني والخل والملح وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي الأناناس وخليط النشا وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
- أضيفي كرات اللحم وقلبي جيدًا حتى تغطى الكفتة بالصوص.
- ضعي الكفتة بصوص الأناناس في طبق التقديم وزينيها بالسمسم وأوراق البقدونس.
