طريقة تحضير شيخ المحشي باللبن

المقادير :
‏- 1 كيلو كوسا
‏- زيت -للقلي
مقادير الحشو :
‏- ½ كيلو لحم مفروم
‏- ½ كوب زبدة
‏- 3 بصل مفروم
‏- 1 ملعقة كبيرة ملح
‏- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
‏- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
‏- صنوبر – حسب الرغبة
مقادير اللبن الزبادي :
‏- ½ 1 كيلو لبن زبادي
‏- 2 كوب ماء
‏- 1 كوب كريمة طبخ
‏- 2 ملعقة كبيرة نشا
‏- 1 ملعقة كبيرة ملح
‏- هيل حب – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  نسيح الزبدة على الحرارة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل جيداً ثم نضيف اللحم .
2  –  ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جيداً .
3  –  بعد أن ينضج اللحم نضيف الصنوبر ونحرك المكونات معاً .
4  –  نحفر الكوسا ونضع بها حشوة اللحم والبصل ونحمي الزيت ونقلي حبات الكوسا .
5  –  نضع في قدر الزبادي والكريمة والنشا والماء والملح ونحرك جيداً .
6  –  نضع اللبن على الحرارة ونستمر بالتقليب ونضيف الهيل ونتركه يغلي ثم نزيله .
7  –  نضيف حبات الكوسا ونتركها تغلي في اللبن قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم .