المقادير :
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة
- ½ كيلو لحم مفروم
- ½ كوب مشروم مقطع صغير
- ½ كوب دقيق
- ½ حزمة بقدونس مفروم
- ½ كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1 بصلة مفرومة
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 كوب بقسماط مطحون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 بيضة مخفوقة
- ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ معلقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير :
1 – في مقلاة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل.
2 – ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف المشروم نهدى النار ونتركها حتى تنضج.
3 – ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونضيف لها البقدونس والجبن.
4 – تهرس البطاطس جيدا ونضيف لها البقسماط وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
5 – نأخذ جزء من البطاطس ويشكل على هيئة كرة وتحشى بالمنتصف بحشوة اللحم المفروم.
6 – تغمس كرات الكبة في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
7 – في زيت ساخن غزير تقلى كرات الكبة حتى يحمر لونها وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية
