المقادير
| - | ½ 1 كوب دقيق | |
| - | ½ كوب سكر | |
| - | ½ كوب زيت | |
| - | ½ كوب ماء | |
| - | 1 كوب قشدة أو كريمة حلويات | |
| - | 2 بيض | |
| - | 1 ليمونة عصير | |
| - | 1 قشر ليمونة مبشور | |
| - | 3 معلقة صغيرة بيكينح باودر | |
| - | 3 معلقة صغيرة فانيليا |
مقادير الكريم كراميل
| - | 3 كوب حليب مجفف | |
| - | 3 كوب ماء | |
| - | ½ كوب سكر | |
| - | 3 بيض | |
| - | 2 معلقة صغيرة فانيليا | |
| - | 1 ليمونة عصير | |
| - | 1 فشر ليمونة مبشور |
مقادير الكراميل
| - | 1 كوب سكر |
الطريقة
- اولاً نحضر الكراميل: نصع السكر على نار هادئة في صينية الخبز التي ستضعين بها الكيك حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيًا داكنًا.
- ارفعيه من على النار ووزعيه على قاعدة الصينية جيدًا بتحريكها يمينًا ويسارًا ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
- ضعي مقادير الكريم كراميل في الخلاط واخلطيه جيدًا أو اخفقيه بالمضرب الكهربائي.
- بعد ذلك صبيها فوق الكراميل بشرط أن تكون الصينية قد هدأت سخونتها.
- ابدئي في إعداد الكيك. اخلطي البيض والسكر والفانيلا واخفقيها جيدًا ثم أضيفي الحليب والزيت.
- أضيفي الدقيق بعد إضافة الباكينج باودر تدريجيًا على الخليط السائل واخفقي إلى أن يتجانس قوام الخليط.
- اسكبي خليط الكيك فوق خليط الكريم كراميل. حركي الصينية بيديك ليتوازن الكيك أسفل الخليط السائل للكريم كراميل.
- ضعي الصينية في أخرى أكبر بها ماء مغلي ثم ضعيها في الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة ساعة أو أكثر بقليل.
- أخرجيها وبعدما تبرد تمامًا ضعيها في الثلاجة ثم اقلبيها وقدميها باردة.
- يمكنك تزيينها بالمكسرات المبشورة أو وردات بالكريم شانتيه.
