المقادير :
- ¾ 2 كوب دقيق
- ½ 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زيت
- 1 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 5 بيض
- 3 معلقة صغيررة بيكينج باودر
- 1 معلقة قشر ليمون مبشور
طريقة التحضير :
1 – حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2 – غلفي قالب كيك بالزبدة والدقيق.
3 – في وعاء أخلطي الدقيق مع البيكينج باودر ورتكي المكونات الجافة جانباً.
4 – في العجانة ثبتي ذراع الخفق وخفقي البيض لمدة دقيقتين.
5 – ضيفي السكر والفانيليا وخلطي لمدة 7 دقائق على أعلى سرعة.
6 – خففي السرعة وضيفي الزيت والحليب وقشر الليمون المبشور.
7 – أخفقي المكونات لمدة دقيقتين.
8 – ضيفي المكونات الجافة وخفقي لدقيقة واحدة فقط على أقل سرعة.
9 – قلبي الخليط بواسطة معلقة بطريقة خفيفة جداً للتاكد أن ما من تكتلات عالقة.
10 – أسكبي الخليط في الكيك ودخليه إلى الفرن على الرف الوسط لمدة 50 دقيقة (لا تفتحي الفرن أبداً قبل مرور 30 دقيقة).
11 – إختبري النضوج بواسطة عود خشبي فى منتصف الكيك وإذا خرج نظيفاً فقد نضجت وإذا كان لا يزال فيها عجين، أتركيها لـ10 دقائق إضافية.
12 – قدمي الكيك مع فنجان الشاي.
