المقادير :
‏- 2 باذنجان
‏- ¼ كوب عصير ليمون
‏- 3 فص ثوم مهروس
‏- 2 معلقة كبيرة زبادي
‏- 2 معلقة كبيرة طحينة
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- رمان – حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1  –  إشوي الباذجان على نار هادئة حتى ينضج ثم اتركيه جانبا ليبرد.
2  –  ضعي الباذنجان في محضرة الطعام وهرسيه حتى يصبح ناعماً.
3  –  ضيفي بعدها الزبادي وعصير الليمون والطحينة وخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
4  –  تبلي بالملح والفلفل الاسود مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات.
5  –  وزعي البابا غنوج في أطباق ثم زيني بالرمان وقدميها مباشرة.