المقادير :
‏- 500 جرام فيلية لحم مقطع مكعبات
‏- 1 كوب باربكيو صوص
‏- 1 بصل صغير مبشور
‏- 1 معلقة كبيرة زيت
‏- 2 معلقة صغيرة بابريكا
‏- 2 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة سكر بني
‏- ½ معلقة صغيرة بودرة ثوم
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ¼ معلقة صغيرة شطه مجروشة (أختياري)
طريقة التحضير :
1 – تبلي اللحم بالملح.
2 – اخلطي البصل والسكر والبابريكا والزيت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والشطة والباربيكيو صوص في وعاء جيداً .
3 – أضيفي الخليط للحم المتبل بالملح .
4 – غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل .
5 – أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في أعواد الشواء بعد أن تنقعيها بالماء لمدة نصف ساعة .
6 – اشوي اللحم على الجريل أو شواية الفرن حتى ينضج .
7 – قدميه ساخناً إلى جانب الخبز والحمص حسب الرغبة .