طبخ وحلويات

طريقة تحضير قوارب الكوسا بالبشاميل

المقادير :
‏- 1 كيلو لحم مفروم
‏- 1 كيلو كوسا كبيرة الحجم
‏- 2 بصلة مفرمه ناعم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة كمون
‏- ½ معلقة صغيرة كزبرة
مقدير صوص البشاميل :
‏- 3 معلقة كبيرة دقيق
‏- 2 كوب حليب
‏- ½ معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض
‏- ½ معلقة صغيرة كمون
‏- 1 كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير :
1  –  إغسلي الكوسا جيداً ثم قطعيها واسلقيها في قدر من الماء حتى تنضج.
2  –  صفي الكوسا من الماء ثم ازيلي اللب جيداً بواسطة ملعقة صغيرة.
3  –  سخني القليل من الزيت في قدر على النار اضيفي البصل واللحم ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
4  –  قلبي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى تنضج.
5  –  لتحضير صلصة البشاميل، سخني الزيت والزبدة في قدر على النار.
6  –  أضيفي الدقيق والحليب ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والفلفل الأبيض والكمون.
7  –  قلبي المكونات حتى يتماسك المزيج ثم ابعدي القدر عن النار زيدي الجبن وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
8  –  أسكبي القليل من صلصة البشاميل في قالب بايركس ثم رصي الكوسا في القعر ووزعي خليط اللحم في وسطها.
9  –  أسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل ثم وزعي القليل من الجبن على الوجه.
10  –  ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالي حتى تنضج وتتحمر.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى