طبخ وحلويات

طريقة تحضير الكلاج بالقشطة

المقادير :
‏- 12 ورقة عجينة كلاج
‏- 1 كيلو قشطة طازجة
‏- ½ لتر حليب طازج
‏- فستق حلبي – حسب الرغبة (للتزين)
مقادير القطر :
‏- 2 كوب سكر
‏- 1 كوب ماء
‏- 1 معلقة صغيرة ماء زهر
‏- 1 معلقة صغيرة ماء ورد
‏- ¼ معلقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير :
1  –  تفرد عجينة الكلاج على طاولة التحضير وتضاف القشطه الطازجة حوالي 80 غرام في وسط العجينة وتغلق العجينة من اليمين واليسار وتلف بشكل مستطيل. وتلف باقي الكمية بنفس الطريقة.
2  –  في وعاء يسكب الحليب الطازج ثم تغمس قطع الكلاج بالحليب لمدة نصف دقيقة وتقلى بزيت حامي حتى تحمر وتأخذ لونا ذهبيا. ترفع قطع الكلاج المقلية من النار وتضاف إلى القطر البارد وتترك لمدة عشر دقائق.
3  –  تصفى قليلا من القطر وتزيين بالفستق وتقدم ساخنة.
4  –  القطر : يوضع السكر والماء على النار ويترك ليغلي قليلا يضاف عصير الحامض وماء الزهر والورد ويترك على حده ليبرد.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى